刀豆怎麼看老不老 看刀豆老不老怎麼看
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1、看刀豆表面
光滑並且表面沒有太多雜毛的刀豆是非常優良的刀豆,這種刀豆質地堅硬,不容易破碎,表面光滑,顆粒飽滿,表面無蛀蟲,帶有正常的豆腥味。不要去挑選那種表面非常的不光滑並且有雜毛的刀豆,如果表面有一些蟲洞的話,且多呈淺褐色或者黃褐色,光澤暗淡,大小不均,顆粒乾癟,這種刀豆就不要吃了。
2、看刀豆顏色
刀豆外表皮的顏色呈現出一種淡紫色,這種刀豆就是一些比較鮮嫩的刀豆,並且口味和營養價值都會比較好,如果選擇的刀豆是一種呈現出淺黃褐色,並且摸上去會感覺到非常硬,那麼這種刀豆就是老了的刀豆,就不要再挑選了。
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