大鵝燉酸菜的做法 大鵝燉酸菜的做法介紹
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1、用料:鵝肉400克,酸菜100克,香菜25克,蒜、精鹽、雞精、辣椒、花椒、大料、高湯、花生油、醬油各適量。
2、蒜切片,酸菜洗淨切絲,香菜洗淨切段。
3、鵝肉洗淨切塊,放入沸水中焯一下,撈出。
4、起油鍋燒熱,倒入鵝塊,加入辣椒、花椒、大料、精鹽、雞精、醬油翻炒至鵝肉熟透。
5、另起油鍋,油熱後放入蒜片煸出香味,倒入鵝肉,加入少許精鹽、高湯燉10分鐘出鍋,撒上香菜即可。
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