毛葱炒雞蛋的做法 怎樣做毛葱炒雞蛋
1、毛葱1斤,雞蛋4個,油1勺,鹽2g,花椒麪1g,味精1g,醬油半勺。
2、把毛葱剝皮,因為它比較小,所以剝皮是個麻煩事,剝皮後,流水下重新一下,控幹水分,不過這些洋葱皮大約花了半個小時,所以時間成本可能會更高一些。
3、為了是毛葱入味,要把毛葱切成至少2半的樣子,有的大點的要切到3、4瓣;
4、雞蛋磕入碗中,把雞蛋攪成蛋液;
5、炒鍋裏放油,油熱後放入蛋液,直至雞蛋定型;
6、把雞蛋炒散後,放入毛葱;
7、大火快炒一下;放入花椒麪,鹽,醬油,翻炒均勻;
8、當毛葱變軟後即可,否則會辣,撒味精出鍋。
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