小母雞燉湯的做法大全 小母雞燉湯怎麼做
1、做法一:
洗乾淨的母雞在燒開的水中焯一下去血水後(火關了,泡大概3分鐘左右)撈出來涼水衝一下。
將雞放砂鍋中,放薑片和大葱段。
大火燉開,開小火燉2-3小時,至少2小時後,放鹽調味(可不放味精)就可以喝湯了。
大火:就是煤氣灶的火開最大檔。
小火(文火):就是煤氣灶關到最小還能見火的樣子。
沒有砂鍋用不鏽鋼鍋也行。
2、做法二:
食材:雞、紅棗、枸杞、葱段、薑片、鹽、香菇適量。
將整雞切塊,清洗乾淨備用。
香菇洗淨泡軟、枸杞洗淨、桂圓剝皮備用。
葱切段、薑切片備用。
將雞塊放入冷水中煮沸,撇去浮沫兒。
將葱、姜、香菇、枸杞、桂圓放入鍋中,大火燒開,文火燉一個小時。
油菜洗淨放入鍋中,煮沸,加適量鹽,出鍋前撒上香菜末兒即可。
3、做法三:
食材:黃芪50克,枸杞15克,紅棗10個,母雞1只1000克左右。
雞洗淨,剁成塊(如果鍋夠大的話也可整隻或半隻放入)。
雞塊入涼水鍋中煮開,然後撈出衝淨瀝乾。
紅棗和桂圓肉用清水沖洗一下。黨蔘和黃芪用清水浸泡3-5分鐘,之後撈出衝淨瀝乾。
所有材料放入電壓鍋內膽中,注入清水1.5升。
選擇“煲湯”檔即可。食用前加鹽調味。
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