黃瓜做鹹菜方法 這樣醃製的黃瓜清口好吃
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1、主料:黃瓜2個。
輔料:紅尖椒6個、姜5克。
調料:色拉油40毫升、鹽5克、白醋30毫升、白糖30克。
2、先把黃瓜洗淨。切成8公分的段。
3、先橫刀切,翻過來再斜刀切成蓑衣黃瓜段。
4、放入鹽醃製30分鐘。
5、將辣椒、姜切成細絲。
6、鍋裏放油,燒至冒煙八成熱關火。
7、辣椒絲、薑絲放入碗中,把熱油澆到辣椒絲、薑絲上晾涼。
8、醃好的黃瓜過一下水,攥幹水分。
9、放入白醋和白糖。
10、倒入調好的汁和辣椒絲、薑絲。
11、翻勻醃製20分鐘。
12、將醃好的黃瓜擺盤,辣椒絲、薑絲放到黃瓜上,倒入糖醋汁即可。
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