掛麪做法簡單又好吃

功效：
掛麪是一道經典的中式麪食，富含蛋白質和多種維生素，能提供能量，增加飽腹感。掛麪還富含膳食纖維，有助於促進消化和排便，有益於腸道健康。

材料：
1. 掛麪：150克
2. 瘦肉絲：100克
3. 蔬菜（如胡蘿蔔、洋葱、青菜等）：適量
4. 雞蛋：2個
5. 料酒：適量
6. 醬油：適量
7. 鹽：適量
8. 胡椒粉：適量
9. 葱薑蒜：適量

做法步驟：
1. 將掛麪放入開水中煮熟，撈出過冷水，瀝乾備用。
2. 將瘦肉切成絲，胡蘿蔔和洋葱切成細絲。
3. 蛋打散，加入鹽和胡椒粉，煎成蛋餅，切成細絲備用。
4. 熱鍋冷油，下葱薑蒜炒香，加入瘦肉絲翻炒至變色。
5. 加入胡蘿蔔絲和洋葱絲繼續炒勻，加入料酒焯水，然後加入適量的醬油，調味。
6. 將煮熟的掛麪放入鍋中，炒勻，加入蛋餅絲和青菜，繼續翻炒至熟透。
7. 最後，根據個人口味加入適量鹽和胡椒粉進行調味即可。

注意事項：
1. 掛麪煮熟後一定要過冷水，這樣可以去除麪粉上的黏液，讓麪條更加滑爽。
2. 在調味時，醬油和鹽的用量要適量，以免導致過鹹。
3. 炒菜的時候要用大火翻炒，讓食材保持鮮嫩口感，不要煮得過久。
4. 如果想增加口感的層次感，可以根據個人喜好加入一些調味料，如糖、醋等。

以上就是簡單又好吃的掛麪做法，快來動手嘗試一下吧！