山藥木耳怎麼炒肉片 如何做山藥木耳炒肉片

1、食材：山藥280克，豬瘦肉100克，幹黑木耳適量、澱粉、料酒、雞精、蠔油、剁椒（可不放）、生薑、大蒜、葱各適量。

2、將山藥放入沸水中焯燙約2分鐘，撈出瀝乾待用。

3、熱鍋放油，下入瘦肉，快速翻炒至變色後舀出待用。

4、鍋內再加入少許油，下入黑木耳與焯燙好的山藥，翻炒約2分鐘。

5、放入炒好的瘦肉，加入適量的鹽、蠔油、雞精、剁椒、少許水（一點點即可），翻炒均勻。

6、最後放入葱花，炒勻即可。