紅酒鵝肝的做法 沒事可以在家做一下
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1、葡萄10粒,新鮮鵝肝2片,牛肉汁150CC,麪粉少許、白蘿蔔1個。紅酒少許、砂糖少許、黑胡椒粒少許,食鹽少許。
2、葡萄去皮、去籽後、切半備用。白蘿蔔洗淨去皮,切兩段放置盤上,備用。鵝肝上灑少許的鹽和黑胡椒粒,備用。
3、鍋中倒入油,待至高温,然後將鵝肝兩面均勻沾上面粉後,入鍋煎熟,起鍋擺盤,鋪在白蘿蔔上。
4、鍋中放入少許的油,將葡萄略為炒香,然後加入牛肉汁及砂糖,煮沸後轉小火,待湯汁略收至濃稠,淋上紅酒到已煎好的鵝肝上即可。
標籤:紅酒
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