錦州小菜怎麼吃好吃又簡單
錦州小菜怎麼吃好吃又簡單
功效:
錦州小菜是一道傳統的錦州地方特色菜品,既美味又營養。它富含蛋白質、維生素和礦物質,具有增強食慾、促進消化以及補充營養的功效。
材料:
- 生抽:適量
- 白醋:適量
- 熟花生:適量,剝去皮殼
- 小黃豆:適量,提前泡發
- 花椒:適量
- 大蒜:適量,切末
- 辣椒粉:適量
- 鹽:適量
- 食用油:適量
做法步驟:
1. 將泡發的小黃豆放入鍋中煮沸,然後撈出瀝乾水分備用。
2. 鍋中倒入適量食用油,加入適量的花椒粒和大蒜末,小火慢炒出香味。
3. 將煮熟的小黃豆放入鍋中,繼續煮炒片刻,使豆子入味。
4. 在鍋中加入適量的生抽、白醋、辣椒粉和鹽,翻炒均勻。
5. 最後加入熟花生,繼續翻炒片刻,讓花生均勻地裹上調料。
6. 出鍋前再翻炒片刻,確保錦州小菜的口感更加酥脆美味。
注意事項:
1. 泡發小黃豆的時間視豆子大小和硬度而定,一般需要提前幾個小時。
2. 煮熟的小黃豆要瀝乾水分,否則會影響炒制的效果。
3. 炒制過程中火候要掌握好,避免食材糊底或者煎炒過度。
4. 調料的分量可根據個人口味進行調整,增加或者減少辣椒粉的用量。
錦州小菜的做法簡單易學,只需幾種常見食材就可以做出美味可口的菜品。無論是作為一道下酒菜還是家常小炒,錦州小菜都能滿足你的味蕾。快來嘗試一下吧!
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