土豆蝦做法簡單又好吃

【功效】土豆蝦具有豐富的蛋白質和維生素，並且口感滑嫩，香味撲鼻。適宜作為家庭聚餐或者宴客時的一道主菜。

【材料】
- 土豆：500克
- 鮮蝦：300克
- 姜蒜末：適量
- 料酒：適量
- 生抽：適量
- 鹽：適量
- 白胡椒粉：適量
- 植物油：適量

【做法步驟】
1. 土豆去皮，切塊後放入開水中稍微焯水，使其變軟。
2. 鮮蝦去殼，剪去蝦線，洗淨後用鹽和料酒醃製10分鐘。
3. 炒鍋加熱，放入適量植物油，先爆炒姜蒜末。
4. 加入醃製好的鮮蝦，煸炒至蝦變色，保持鮮嫩的口感。
5. 倒入焯水過的土豆塊，翻炒均勻。
6. 加入適量的生抽，白胡椒粉和鹽，繼續煸炒均勻，使所有食材充分融合。
7. 蓋上鍋蓋，慢火燜煮約5分鐘，使土豆和蝦完全熟透。
8. 最後大火收汁，將土豆蝦出鍋裝盤即可。

【注意事項】
1. 焯水的目的是為了讓土豆變軟，炒熟更加容易，但不要焯得太久，避免土豆變糊。
2. 在煸炒鮮蝦時，要快速翻炒，以保持蝦的鮮嫩口感。
3. 加入調料時，根據個人口味適量調整。可以根據喜好增加一些辣椒或其他調味料。

土豆蝦是一道簡單又好吃的家常菜，不需要特殊的烹飪技巧，但卻能帶來豐富的口感和味道。無論是晚餐還是宴客聚會，都能成為香味撲鼻的主菜。記得按照步驟炒制，注意土豆煮熟但不變糊，鮮蝦要迅速翻炒，同時根據個人口味適量調整調料。嘗試一下土豆蝦，讓你的餐桌更加豐盛美味！