雞腿燉豆腐怎樣燉爛
要讓雞腿和豆腐燉得爛熟,可以按照以下步驟操作:
1. 雞腿和豆腐提前處理:將雞腿切塊,豆腐切成塊狀備用。
2. 準備調料:準備姜蒜切片、料酒、鹽、生抽、糖等調料。
3. 煸炒雞腿:在鍋中加入適量的油,放入姜蒜片煸炒出香味,然後放入雞腿塊煸炒至變色。
4. 加入豆腐:將事先切好的豆腐塊一同放入鍋中,翻炒均勻。
5. 調味燉煮:加入適量的料酒、鹽、生抽、糖等調料,再倒入適量的清水,蓋上鍋蓋大火煮開,轉小火燉煮20-30分鐘,直到雞腿和豆腐都變得爛熟。
6. 起鍋裝盤:燉爛之後,根據個人口味再次嘗味,調整味道後即可起鍋裝盤。
這樣燉出來的雞腿燉豆腐口感細膩,湯汁鮮美,營養豐富,是一道美味健康的家常菜餚。
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