簡單又好吃的美味
標題:香辣炒蝦
功效:
香辣炒蝦是一道美味可口的菜餚,蝦肉富含高品質的蛋白質和豐富的微量元素,具有補充營養、增加食慾的功效。此外,辣椒含有豐富的維生素C和辣味成分,有助於促進新陳代謝,增強免疫力。
材料:
1. 鮮蝦250克
2. 蒜末3瓣
3. 薑末1小塊
4. 辣椒粉適量
5. 葱末1根
6. 料酒適量
7. 鹽適量
8. 雞精適量
9. 蝴蝶面200克
10. 植物油適量
做法步驟:
1. 蝦去殼去頭,用冷水洗淨,瀝乾備用。
2. 燒一鍋開水,將蝴蝶面放入煮熟,過冷水後瀝乾備用。
3. 熱鍋加入植物油,燒至五成熱後,放入薑末和蒜末炒香,再加入蝦翻炒均勻。
4. 加入適量的料酒,繼續翻炒至蝦變色,然後撒入辣椒粉,炒勻。
5. 加入適量的鹽和雞精,繼續翻炒片刻,使蝦均勻入味。
6. 最後加入葱末煸炒均勻,關火。
7. 將炒好的蝦倒在煮熟的蝴蝶面上,拌勻即可上桌享用。
注意事項:
1. 蝦炒至變色即可,避免過熟。
2. 辣椒粉的用量可以根據個人口味進行調整。
3. 蝦煮熟的時間掌握好,不要過熟或過生。
4. 做好蝦後,及時關火,保持蝦的鮮嫩口感。
5. 在煮蝴蝶面時,要注意時間,不要煮得過軟或過硬。
美味的香辣炒蝦是一道鮮美誘人的菜品,有着豐富的營養和獨特的口味,無論是作為正餐或下酒菜都非常適宜。快來動手嘗試一下吧!
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