正宗廣東牛肉湯製作方法 鮮甜濃郁廣式牛肉湯正宗做法
1、用料:牛骨2斤、金錢肚1斤、牛腩200克、玉竹3片、沙蔘2-3根、黨蔘2-3根、紅棗3顆、枸杞6粒、桂圓6顆、姜2片、米酒1-2勺、鹽適量。
2、洗淨牛骨,牛腩,金錢肚後焯水,冷水下鍋,鍋裏放上大蒜,薑片和導入一點米酒。去掉浮沫之後,牛骨和牛腩可先撈出,然後金錢肚多煮一會。
3、清洗藥材,藥材有枸杞,黨蔘,沙蔘,桂圓,玉竹,紅棗。
4、食材和藥材一起放入鍋中,大火煮開,再煮20分鐘,大火是實現湯白的很重要的點。
5、大火燒開後轉中小火煮45分鐘。記得用砂鍋哦,我覺得砂鍋煮湯比較好喝。
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