油潑辣子配方 油潑辣子的做法
1、配料:辣椒面、花椒粉、孜然粉、食用油、白芝麻、生抽、生薑、大蒜頭、食鹽。
2、把生薑、大蒜切碎,用一個碗裝起來,上面一次撒上花椒粉、孜然粉、辣椒麪、食鹽和白芝麻。
3、在鍋裏燒油,把油燒到很熱,看到有煙冒出來,在翻滾就可以了,然後把燒熱的油淋在步驟1裏面的碗中,油要蓋過辣椒麪再高出三分之一來,攪拌。
4、攪拌均勻待油充分吸收之後,再加入生抽,生抽的量要蓋過辣椒麪。
5、淋完油加完生抽之後,靜置等他自然冷卻就可以了,做的時候注意,油温很高,小心燙傷。
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