紅油裏面放什麼香料 紅油用幾種香料最香
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2、食材準備:乾紅辣椒50g、花椒3g、八角5個、桂皮3片、熟白芝麻10g。
3、無油的冷鍋倒入乾紅辣椒與花椒,小火慢慢炒1分鐘左右關火。
4、待冷卻後,取1/3用研磨機磨成辣椒粉末。
5、另外2/3磨成辣椒麪。
6、把辣椒粉和辣椒麪混合,並加入一茶勺鹽和白糖攪拌均勻,然後撒上一層白芝麻。
7、冷鍋冷油,放入八角、桂皮 ,開中火熬油。
8、待薑片炸至乾癟焦黃時取出所有香料,繼續加熱油到有白煙升起,關火。
9、熱好的油冷卻10來秒以後,緩緩倒入辣椒麪裏即可。
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