關於滷肉飯的知識

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正宗滷肉飯製作方法滷肉飯的做法

1、準備五花肉1斤，香菇四五個，洋葱半個，雞蛋四個，冰糖，八角，小葱，姜，蒜瓣，老抽，生抽，黃酒。小青菜是另外用來搭配的。2、五花肉、香菇切丁、洋葱切絲，蒜切蒜末，姜切厚片。3、另外找一口小鍋，加冷水，把雞蛋放進去小火加熱到水沸騰，關火...
滷肉飯竅門滷肉飯做法步驟

1、將葱切段、薑切片，五花肉改刀備用；2、起鍋燒油，放入白糖大火將糖炒化變為暗紅色時，加入醬油、鹽、雞精、料酒、葱、姜倒適量清水，放入八角、桂皮、丁香、香葉待水燒開後放入五花肉，轉放入高壓鍋中壓10分鐘；3、開蓋後放入...
台式滷肉飯台式滷肉飯的烹飪方法

1、用料：五花肉400克、紅葱頭100克、雞蛋5個、幹椒2個、姜一小塊、八角1個、冰糖少許、植物油、醬油膏、鹽、老抽、清水。2、紅葱頭去掉最外層的皮，洗乾淨切成薄片。3、鍋裏放適量油，放入紅葱頭中火翻炒。4、炒至變色後，...
剁椒滷肉飯怎麼做剁椒滷肉飯的做法

1、食材：五花肉300g、熟雞蛋2個、金錢菇20朵、小洋葱1個、料酒適量、八角適量、五香粉適量、剁椒適量、甜麪醬適量、葱適量、姜適量、蒜適量。2、準備好食材，準備好熟雞蛋。3、金錢菇先用清水浸泡一下，撈出漂淨切丁待用，...
洋葱滷肉飯家常做法洋葱滷肉飯的製作方法

1、五花肉清洗乾淨，切成指甲蓋大小的肉粒或肉丁。2、洋葱切成和肉丁同樣大小的丁狀，姜切末。3、鍋中放油，油熱後將洋葱下鍋煸炒，放入薑末繼續煸炒，直到洋葱變得略焦。4、放入五花肉丁翻炒，翻炒至五花肉丁的肥油被煸炒出來。...
滷肉飯如何做滷肉飯正宗做法

1、白米飯：選擇自己喜歡的方法（蒸或煮都可）.2、做油葱酥：幾瓣紅葱頭，切頭剝皮，切成薄圈。撒少許澱粉，混勻。中火熱鍋，放油，下小葱圈半炸半炒，撈起瀝油，放廚房紙巾上吸油備用。3、五花肉洗淨擦乾水分，入冰箱冷藏室20分鐘以便切小塊...
正宗傳統台灣滷肉飯正宗傳統台灣滷肉飯做法介紹

1、食材：豬肉100克、香菇適量、洋葱適量、雞蛋1個、油菜適量、米飯適量、米酒適量、五香粉適量、大蒜瓣少許、冰糖少許、油適量、鹽少許、香油少許。2、肉洗淨，先將肉橫切成3釐米左右的段，再豎切成1釐米左右寬的帶皮小肉...
滷肉飯家常製作方法如何製作滷肉飯

1、將五花肉、香菇切塊，姜、葱切片；2、熱鍋入油，把姜、葱爆香；3、將五花肉放入鍋中繼續翻炒，出油；4、將生抽、老抽、料酒、黑椒、大料、香葉、桂皮、冰糖、黃豆醬、香菇入鍋加水，大火燒製5分鐘左右，再蓋上鍋蓋小火熬製一個小...
陽光滷肉飯的做法怎樣做陽光滷肉飯

1、五花肉洗淨，瀝乾水分，切成小拇指粗細的條狀洋葱，大蒜切碎。2、將切好的五花肉直接放不粘鍋翻炒至焦色，中火大概5-8分鐘，不用放油，會煸出肉肉裏的油。3、加入蒜末，洋葱，翻炒出香味。加入糖，五香粉，生抽，老抽等調味。4、將不粘...
瘦肉版香菇滷肉飯的做法瘦肉版香菇滷肉飯怎麼做法

1、食材：豬肉（有肥肉）200g，香菇6朵，洋葱半顆，水半碗，鹽1小勺，糖1小勺，生抽少許，老抽少許，五香粉少許，大蒜2瓣，料酒少許。2、將豬肉、香菇、洋葱洗淨切丁備用。注意豬肉肥瘦分離，各切成小丁。準備大蒜瓣，切末備用，有電飯煲煮米飯。3、...
滷肉飯的營養價值和生活菜做法

滷肉飯是一道傳統的中式菜品，它的營養價值主要來自於肉類和米飯。肉類是滷肉飯中的主要原料，通常使用豬肉或鴨肉。肉類含有豐富的蛋白質、脂肪和維生素B羣等營養成分。蛋白質是身體的重要組成部分，有助於修復和生長組織...
滷肉飯的做法及配料滷肉飯的做法及配料分享

1、先配滷汁。滷鍋放入香辛料15克，糖色50克，鹽30克，葱薑蒜30克，熟菜油100克，料酒50克，雞精30克，大骨湯1000克，大火燒開轉中火煮10分鐘。香辛料是由砂仁2克、肉豆蔻2克、當歸1克、甘草1克、丁香1克、陳皮3克、花椒8克、幹辣椒1...
香菇滷肉飯的家常做法

香菇滷肉飯的家常做法如下：食材：-豬肉薄片250克-香菇適量-洋葱適量-蒜瓣適量-葱段適量-生薑適量-醬油適量-料酒適量-白糖適量-鹽適量-食用油適量-香菜適量（可選）-米飯適量步驟：1.將豬肉薄片用醬油、料酒、鹽、白糖醃製20分...
台式滷肉飯做法台式滷肉飯怎麼做

1、五花肉，紅洋葱，雞蛋，香菇，姜，各種調味品適量。2、五花肉1-1.5釐米見方的小塊，滷肉飯中的肉塊較小，也容易燉爛，因此要切小塊。香菇同樣切塊，紅洋葱切碎備用。熬葱酥，一定要選擇紅色洋葱，這樣才正宗夠味。3、冷水入鍋，煮幾個雞蛋...
滷好的肉怎麼做滷肉飯滷好的肉如何做滷肉飯

1、用料：滷五花肉300G、小杏鮑菇3個、口蘑5個（可有可無）、滷雞蛋2個、東北大米香米、冰糖適量、胡椒粉適量、甜麪醬1勺、滷水汁3大勺、生抽2勺、老抽1湯勺、蠔油1勺、芡汁適量、小葱適量。2、杏鮑菇、滷好的五花肉。3、...
台式滷肉飯步驟台式滷肉飯的烹飪方法

1、材料：肥瘦各半肉糜300克，洋葱半個，幹香菇2朵，葱薑蒜。調味：老抽，鹽，糖，料酒，胡椒粉，五香粉。2、幹香菇泡開，去蒂切丁（香菇水保留），洋葱切丁。3、油熱後，下葱薑蒜，炒香後再依次放入洋葱，香菇煸炒，然後放入肉糜炒碎。4、肉糜變色後，加料...
高壓鍋燉滷肉飯多久高壓鍋燉滷肉飯多長時間

1、高壓鍋燉滷肉飯15分鐘即可。2、高壓鍋的壓力比一般鍋的壓力要大一些，所以很快能把肉燉爛。首先把肉切成2-3釐米大小的肉塊，把炒好的肉連湯帶肉一起倒進高壓鍋，再放入料包，然後蓋上高壓鍋蓋子，燉15分鐘即可。...
滷肉飯的製作方法需要準備哪些食材

1、用料：五花肉500克、雞蛋4個、蒜末20克、紅葱頭40克、油60毫升、醬油膏70克、五香粉2克、白胡椒粉1克、、黃冰糖8克、米酒15毫升、水200毫升。2、做法：?（1）五花肉切小條，起油鍋，加少許油，煸到豬肉顏色變白盛出；（2）紅葱頭煸到...
滷肉飯怎麼做好吃

滷肉飯是一道非常美味的傳統中式菜餚。下面是一個簡單的做法，希望對你有所幫助：材料：-豬肉五花肉500克-醬油100毫升-料酒50毫升-冰糖50克-生薑3片-大葱1根-八角2顆-香葉2片-水適量-米飯適量步驟：1.將五花肉洗淨，切成塊狀。...
王氏滷肉飯的做法王氏滷肉飯的做法介紹

1、食材：五花肉、豆腐乾、雞蛋、香菇、油菜、小洋葱、豆豉、仙貝露、胡椒粉。2、五花肉切塊、豆腐乾切丁、小洋葱切成末、豆豉切碎備用。3、鍋中倒少許油，下入五花肉炒出油後備用。4、鍋中留少許油下入洋葱煸香後下入五...
滷肉飯的家常做法怎麼做滷肉飯

1、肥瘦各半肉糜300克，洋葱半個，幹香菇2朵，葱薑蒜調味：老抽，鹽，糖，料酒，胡椒粉，五香粉。2、製作流程：幹香菇泡開，去蒂切丁（香菇水保留），洋葱切丁。油熱後，下葱薑蒜，炒香後再依次放入洋葱，香菇煸炒，然後放入肉糜炒碎。3、肉糜變色後，加料...
台式滷肉飯的做法台式滷肉飯怎麼做

1、五花肉200克，洋葱1個，雞蛋3個，香菇100克，姜5克，油菜5棵，食鹽5克，料酒5克，生抽5克，老抽3克，白糖5克，植物油5克。2、五花肉1-1.5釐米見方的小塊，滷肉飯中的肉塊較小，也容易燉爛，因此要切小塊香菇同樣切塊，紅洋葱切碎備用，熬葱酥，一定...
香菇豆乾滷肉飯的做法香菇豆乾滷肉飯的教程

1、用料：米飯、五花肉250克、幹香菇15克、白豆乾100克、胡蘿蔔80克、大葱1小段、姜1塊、雞蛋隨意。料酒2大匙、老抽1/2大匙、生抽1.5大匙、蠔油1大匙、冰糖3-5粒。2、選用上好的五花肉。這樣可以保證肥瘦均勻，不至於過...
滷肉飯滷肉飯適宜人羣

1、滷肉飯是江南一帶的傳統名小吃，製作原料主要有豬五花肉、鵪鶉蛋、米飯等，肥而不膩、甜鹹適口、香濃四溢。帶有厚重口感的滷肉，配上一碗蒸的不軟不硬的白飯，每一粒米都吸透黑紅的湯汁。2、糖尿病患者不宜多食，血脂高者慎...
酸菜滷肉飯的做法怎麼做酸菜滷肉

1、泡酸菜洗乾淨，切小塊。2、五花肉洗淨，切成1寸左右的長方塊。3、炒鍋燒熱下油，下蒜蓉、辣椒絲煸炒出香味，下酸菜翻炒，加入適量糖炒勻，盛起備用。4、炒鍋燒熱，下適量油，燒至五成熱，投入糖，黃酒、老抽翻炒拌勻成醬色，推入肉塊，炒...