山药羊排汤的做法大全
山药羊排汤是一道营养丰富、口感鲜美的家常汤品。下面是山药羊排汤的做法大全:
材料:
- 羊排:500克
- 山药:300克
- 姜片:3片
- 料酒:适量
- 盐:适量
- 胡椒粉:适量
- 鲜味生抽:适量
- 水:适量
步骤:
1. 羊排洗净,切成小块,放入大碗中,加入适量的料酒,腌制约15分钟。
2. 山药去皮,切成块状备用。
3. 热锅加入适量的水,待水烧开后,放入腌制好的羊排块,焯水去腥血,撇去浮沫。
4. 沥干焯水后的羊排块,备用。
5. 热锅中加入适量的食用油,放入姜片翻炒出香味。
6. 放入焯水好的羊排块,翻炒均匀。
7. 加入适量的料酒煮一会儿,让酒精挥发掉。
8. 加入适量的水,水量大约是羊排的两倍左右,盖上锅盖煮沸。
9. 将山药块加入锅中,煮开后调小火慢炖约40分钟,直到羊排变得很烂。
10. 最后加入适量的盐、胡椒粉和鲜味生抽调味,煮1分钟后即可关火。
11. 将汤菜捞出,放入碗中即可食用。
温馨提示:
1. 羊排煮的时间一定要足够长,以保证羊肉熟烂,口感更好。
2. 可根据个人口味加入其他调味料进行调整。
3. 山药含有胶质,煮之前可用盐水浸泡片刻,去除多余粘液,增加口感。
以上就是山药羊排汤的做法大全,希望对你有帮助!
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