鸡汁笋片面做法窍门 鸡汁鲜笋的做法
1、鸡汁笋片面的用料;土鸡半只、笋1株、千张1页、豆苗1把、香菜3根、生姜1块、盐适量。
2、鸡肉焯水,捞出洗净。
3、放入炖锅,加入生姜片,倒入清水,煮2.5-3小时。
4、准备配菜,洗干净。
5、笋去壳,切成三块焯水,去涩味。
6、捞出切片备用。
7、千张切成带状,焯水。
8、倒出鸡汤,放入千张,笋片,用汤锅煮开。
9、另一锅煮面,半熟捞出到鸡汤锅里。
10、加入豆苗,煮开,加盐调味即可。
11、撒上芝麻,香菜即可。
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