排骨苦瓜汤的做法功效 排骨苦瓜汤的做法步骤及作用
1、排骨苦瓜汤的做法:
⑴材料:排骨400克,苦瓜200克,鸡蛋1只,香菇20克,香葱2棵,生姜1块,面粉适量。
⑵调料:料酒1大匙,五香粉2小匙,精盐2小匙,味精1小匙。
⑶3、排骨洗净后砍成块,撒上五香粉,再在排骨两面拍上干面粉,鸡蛋打匀涂在排骨上面。
⑷苦瓜去籽洗净,切成厚片。
⑸香葱洗净切段, 生姜洗净切片。
⑹香菇泡软洗净。
⑺把排骨放在砂锅底部,两边放上香菇。
⑻加料酒、水、香葱段、生姜片,用小火焖40分钟。
⑼加精盐和苦瓜再炖15分钟,撒上味精即可。
2、排骨苦瓜汤功效:
⑴促进饮食、消炎退热:
苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增进食欲,健脾开胃;所含的生物碱类物质奎宁,有利尿活血、消炎退热、清心明目的功效;
⑵防癌抗癌:
苦瓜蛋白质成分及大量维生素C能提高机体的免疫功能,使免疫细胞具有杀灭癌细胞的作用;苦瓜汁含有某种蛋白成分,能加强巨噬能力,临床上对淋巴肉瘤和白血病有效;从苦瓜籽中提炼出的胰蛋白酶抑制剂,可以抑制癌细胞所分泌出来的蛋白酶,阻止恶性肿瘤生长;
⑶降低血糖:
苦瓜的新鲜汁液,含有苦瓜甙和类似胰岛素的物质,具有良好的降血糖作用,是糖尿病患者的理想食品。
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