牛肝菌炖鸡的做法
牛肝菌炖鸡是一道美味的菜肴,下面是制作牛肝菌炖鸡的做法:
所需材料:
- 鸡肉块:500克
- 牛肝菌:200克
- 干贝:50克
- 干葱:30克
- 姜块:10克
- 蒜瓣:5瓣
- 料酒:适量
- 生抽:适量
- 盐:适量
- 白胡椒粉:适量
- 清汤或水:适量
- 青蒜:适量
- 香菜:适量
步骤:
1. 将鸡肉切成块状,用料酒、盐、白胡椒粉腌制10分钟。
2. 牛肝菌用刷子清洗干净,切片备用。干贝泡软后,切成丁状备用。
3. 锅中加入适量的油,加热后放入蒜瓣、姜块、干葱煸炒出香味。
4. 将腌制过的鸡肉块放入锅中炒至变色。
5. 加入牛肝菌和干贝一起炒匀。
6. 倒入适量的生抽,继续翻炒均匀。
7. 加入清汤或水,使鸡肉和牛肝菌完全淹没。加盖慢炖30分钟至鸡肉烂熟。
8. 最后加入盐和白胡椒粉调味,炖煮5分钟。
9. 取出炖好的牛肝菌鸡汤,撒上青蒜和香菜点缀即可。
这样,一道香喷喷的牛肝菌炖鸡就做好了。享用时,可以搭配米饭或面条一起食用。
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