如何做玉米面馅饼 玉米面馅饼的烹饪技巧
1、主料:玉米面1碗、白玉菇猪肉馅适量。
2、辅料:淀粉适量。
3、做法:
(1)取大盘倒入一碗玉米面备用。
(2)这是之前包饺子剩下的白玉菇猪肉馅,加入少许的淀粉,搅拌至粘稠,防止沾玉米面时散掉,也可以完全用肉馅,不用加淀粉就可以。
(3)把馅料分成若干份,团城馅团,每一个馅团都要尽量大一点,做皮薄馅大的馅饼。
(4)戴上一次性手套,取一个馅团在玉米面粉上滚一滚,让馅料全部沾上玉米面粉。
(5)粘不住玉米面粉时手上沾点水团一团,再继续到玉米面粉里滚一滚,这样2-3次厚度就可以了。
(6)平底锅加入适量的油,下入玉米面馅饼,小火加热至用铲子能推动玉米面饼时,翻面烙,略压扁一点。
(7)加入小半碗水,盖上锅盖闷一会,把肉馅焖熟。
(8)待锅中没有汤汁时,打开锅盖,玉米面馅饼就烙好了。
(9)出锅装盘,掰开看看,皮薄馅大,重要的是粗粮饼,特别有食欲吧,好吃又健康。
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