抹茶磅蛋糕好吃不腻 抹茶磅蛋糕做法
1、原料:低粉、抹茶粉、砂糖、泡打粉、黄油、蛋液、水、砂糖、抹茶粉。
2、做法步骤:黄油切成小块室温下软化。
3、加入砂糖,用刮刀切拌均匀,用绵白糖。
4、用打蛋器高速打发5分钟左右,如果室温低可以坐温水。
5、分四次加入蛋液,每加一次搅打至融合后再加下一次。
6、这是蛋液全部加入后搅打均匀后的。
7、低粉、抹茶粉和泡打粉混合。
8、把混合粉类过筛加入到黄油蛋糊中。
9、用刮刀搅拌均匀大概要搅拌90下左右至面糊呈现光泽。
10、把面糊倒入模具中抹平,最好是四个角高些,中间低些。
11、放人预热好的烤箱180度烤45分钟。
12、在烘烤时,把水、砂糖和抹茶粉一起加热搅匀成糖浆。
13、蛋糕出炉后趁热刷上糖浆,脱模后刷遍蛋糕。
14、冷却后用保鲜膜包好放入冰箱冷藏过夜,味道更好。
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