水煮花生怎么入味 鲜香入味五香煮花生的做法诀窍
1、用料:花生1公斤,八角2个,花椒20粒,香叶3片,桂皮1块,葱1根,姜2片,蒜1瓣,盐20克,生抽5勺,冰糖10克(可减量),老抽1勺(可以不放),干辣椒1个(可以不放)。
2、购买新鲜饱满的带壳花生,这一袋是1公斤。如果花生减量,上面的配料也请酌量减少。清水洗干净花生,挑出空壳及坏掉的花生。把每一个花生捏出一个小口,以便入味。
3、准备配料。把洗净、沥干水、捏过小口的花生加入所有调料放在一口大锅内,加清水莫过花生。将调料和花生均匀搅。
4、大火煮开,转小火煮半小时,煮的过程中最好也翻搅一下,使所有花生都浸泡在调料水里。煮好的花生焖在调料水里过夜,第二天就可以吃啦。
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