一菜两做又简单又好吃
【一菜两做:香辣鱼】
功效:增进食欲,提高免疫力,促进消化。
材料:
- 500克鲜鱼(草鱼、鲫鱼等)
- 适量盐、生姜、葱、料酒
- 适量红辣椒、干辣椒、花椒、蒜、香菜
做法步骤:
1. 将鱼洗净,去掉鳞片和内脏,切成块状备用。
2. 在鱼块上抹盐和料酒,腌制10分钟。
3. 水烧开后,加入葱段和姜片,将鱼块放入锅中焯水3分钟捞出备用。
4. 另起锅,倒入适量油烧热,放入红辣椒、干辣椒和花椒炒香。
5. 加入姜蒜末炒香,然后放入焯水过的鱼块,翻炒均匀。
6. 加入适量的盐和料酒,继续翻炒至鱼块熟透,撒上香菜末即可装盘。
注意事项:
1. 鱼块煮水时要用中小火,避免过熟。
2. 炒制时可以根据个人口味加辣或减辣。
3. 可以根据自己的喜好,加入适量的葱蒜增加香气。
【一菜两做:香辣鱼汤】
功效:补充营养,养颜美容,温暖胃肠。
材料:
- 500克去骨鱼肉
- 适量盐、生姜、葱、料酒
- 适量红辣椒、干辣椒、花椒、蒜、香菜
- 适量蔬菜(如胡萝卜、豆芽、木耳等)
做法步骤:
1. 将鱼肉洗净备用。
2. 锅中放入适量清水和葱姜片,加入鱼肉、盐和料酒煮开。
3. 焯水的同时用漏网捞起浑水中的血沫,保持清汤。
4. 把火调至中小火煮15分钟,加入蔬菜,再煮5分钟。
5. 锅中加入红辣椒、干辣椒、花椒和蒜末,煮片刻。
6. 熄火前撒上香菜末即可装盘。
注意事项:
1. 煮鱼汤时可以根据个人喜好加入不同的蔬菜。
2. 可以根据个人口味适量增加或减少辣椒的用量。
3. 汤中的鱼肉可以根据个人口感切成不同大小的块状。
以上就是一道简单又好吃的一菜两做香辣鱼的做法,轻松掌握,赶快尝试一下吧!
-
排骨怎样炖才能烂得快些
要让排骨炖得更快烂,可以尝试以下几种方法:1.使用压力锅:将排骨和调料放入压力锅中,加入适量的水,然后按照压力锅的说明炖煮。压力锅能够加快烹饪过程,并且让排骨更快烂熟。2.加入酶素:在炖排骨的时候可以加入一些含有蛋白酶的水果或蔬菜,比如菠萝、奇异果等。这些酶素...
-
鱼和牛肉能不能一起炖
鱼和牛肉可以一起炖,但是由于它们的口感和烹饪时间不同,需要注意一些细节。鱼肉烹饪时间相对较短,易受烹饪时间过长而变得过熟或散架。因此,建议在炖牛肉至大致熟烂后,再加入鱼肉,并控制好炖煮的时间,以保持鱼肉的嫩滑口感。此外,不同种类的鱼肉也需要根据个人口味和喜...
-
羊肉汤怎样炖才好吃
要想炖出一锅美味的羊肉汤,可以按照以下步骤进行:1.首先,选购新鲜的羊肉,最好选择羊腿或羊排,肉质鲜嫩。2.将羊肉洗净,切块后放入冷水中浸泡30分钟,去除多余的血水和腥味。3.在炖锅中加入清水,放入羊肉块,大火煮沸后撇去浮沫。4.加入姜片、大葱、桂皮、八角、料酒和盐,用...
-
猪手和猪肝一起煮好吗
猪手和猪肝可以一起煮,但口感和烹饪时间可能不同。猪手通常需要较长时间煮烂,而猪肝煮熟的时间相对较短。如果你想煮猪手和猪肝一起,可以先将猪手煮至较烂后再加入猪肝继续煮熟。此外,还可以根据个人喜好加入其他配料或调味料来提升菜肴的口感和味道。...