如何挑选辣椒好吃 怎样挑选辣椒好吃
1、要根据辣椒的大小选择,一般特别大的红辣椒味道并不浓烈,但是身材比较娇小,或者是大小适中的红辣椒辣味比较足,购买的时候最好不要买大的红辣椒。
2、要看辣椒的根蒂,新鲜的红辣椒根蒂是青色的,而且切口处会有水分渗出来,如果采摘时间比较长了,它的根蒂就会变成金黄色的,切口处还会有时间常留下来的疤痕。
3、挑选红辣椒的时候,也要仔细看它的颜色,一定要选红色特别浓烈的,尤其是深红色的红辣椒。这样的红辣椒里面营养物质非常的丰富,因为他吸取了足够的养分。吃起来味道也特别辣,所以非常适合做辣椒水。
4、挑选红辣椒的时候,还可以观察一下红辣椒表面的硬度,如果不新鲜的红辣椒就会非常的软,捏的时候感受不到辣椒有支撑力,但是新鲜的红辣椒,他是会有一定的韧性的。
5、挑选辣椒的时候,还要看他表面是否光滑,新鲜的红辣椒外表十分的光滑,而且看着是圆润很饱满的,存放时间长的辣椒有褶皱,看上去有些干瘪。
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