煲汤放什么材料 煲汤放哪些材料好
1、莲子:莲子是一种营养价值很高的食物,它里面含有大量的蛋白质、脂肪、淀粉、维生素C、尼克酸、钙、磷、铁、钾、荷叶碱、棉籽糖等物质,食用莲子有助于润燥降火,而且莲子里面的钙含量相当高,它的蛋白质含量比肉类都要高出很多,是一种冬季炖汤不可错过的食材。它可以搭配无花果,或是百合一起炖汤,特别美味,家人都爱吃。
2、莲藕:莲藕这种水生蔬菜,含有丰富的蛋白质、淀粉、维生素C、维生素K、天门冬素、氧化酶等成分。莲藕中的维生素C含量最为讨喜,每100克中就含有44毫克,比其他的绿叶蔬菜都要高很多,同时莲藕散发出一种独特清香,还含有鞣质和大量的膳食纤维,经常食用莲藕可以有助于开胃健脾、消食促消化。在用莲藕炖汤的时候,最好是选用粉藕,炖出来之后口感更甜润粉糯。
3、板栗:它又被称为是干果之王,含有大量的蛋白质,淀粉和维生素C,冬季用来炖汤再合适不过了,不管是炖鸡汤又或是炖排骨汤,加上一把板栗,吃起来又甜又粉,总能让人胃口大开。悦悦家里每年都会冻10来斤板栗在冰箱里,就为了冬季用它炖汤。
4、核桃:核桃是最有营养的补脑坚果,核桃也是我们所公认的能改善记忆力的坚果,主要是由于核桃中含有大量的优质蛋白质,和很多人体必需的氨基酸,所以有人称核桃为“营养最丰富的坚果”,“益智果”,“长寿果”,那是因为核桃里面除了蛋白质和氨基酸以外,还有脂肪,维生素,叶酸,铁,镁等营养成分,核桃里含有的脂肪大部分都是不饱和脂肪酸,食用后能增强消化,冬季用来炖汤也相当不错。
5、百合:洁白的百合是冬季润燥必备的食材,它里面钙铁铁都很丰富,是一种老幼皆宜的营养佳品,不管是新鲜的百合还是干制品,它们的营养都是相同的。
6、花生:花生这种长寿果价格相当的实惠,里面含有蛋白质、维生素B1、维生素B2及维生素E等多种维生素,还含有不饱和脂肪酸、可溶性纤维以及多种氨基酸等,花生含有维生素E和一定量的锌,冬季用花生和莲藕,黑豆,又或是板栗一起炖汤营养又美味。
7、红枣:炖汤怎么能少了红枣呢?红枣的吃法可就多了,可甜可咸,可中可西,可炖可煮,原本寡淡的汤水因为有红枣的点缀,顿时变得醒目不少。
8、枸杞:枸杞和红枣一样是炖汤时不可或缺的一种食材,经常食用有助于生津止渴,对保护眼睛也有好处。
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