猪皮怎么做好吃不油不腻 猪皮好吃不腻的做法
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1、用料:猪肉皮适量、豆油少于、葱适量、姜适量、蒜适量、干辣椒适量、八角适量、花椒适量、麻椒适量、酱油少许、红烧酱汁适量、盐适量、十三香适量、味精适量、鸡精适量、孜然适量、香菜适量。
2、肉皮用水抄一下,把上面的肥肉提干净,过凉切条。
3、葱香菜切断,姜,蒜切成沫,备用。锅内放少许油烧开,依次把花椒,麻椒,红干辣椒放锅里炸一下,然后放入十三香和酱油炸锅,填汤放入鸡精,盐,红烧酱汁,放入猪肉皮大火炖烂即可收汁!
4、收汁后把孜然,葱,姜,蒜,香菜,味精放入即可出锅!
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