如何挑选优质豆腐干 怎样挑选优质豆腐干
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1、豆腐干和豆腐片是半脱水的豆制品,它们的含水量均显著低于豆腐。
2、豆腐干经过压榨脱水、切干而制成,也叫大白干白豆腐干。
3、选购时以颜色白净或浅黄色,薄厚均匀,四角整齐,柔软有劲,无杂质无异味的为佳。
4、用手按压,质地细腻有一定弹性,切开处挤压不出水,无杂质,具有豆腐干特有的清香气味,滋味纯正。
5、不能购买呈深黄色或微发红发绿的,无光泽、质地粗糙、无弹性、表面黏滑切开时黏刀,切口挤压时有水流出,馊味腐臭味、酸味、苦涩味等不良气味的。
标签:豆腐干
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