怎样炒肉既简单又好吃又香
炒肉是一道家常菜,既是一道下饭菜,又是一道好吃又香的菜肴。它的制作方法简单,材料易于获取,让人们在忙碌的生活中能够快速享受美味。
功效:
炒肉不仅可以提供丰富的蛋白质和维生素,还有助于增加身体的热量和能量,提供体力和精神上的支持。
材料:
1. 猪肉或鸡肉,切成细丝或小块
2. 蔬菜,如胡萝卜,青椒,洋葱等,切成丝状或小块
3. 调料:盐、料酒、生抽、酱油、蚝油、糖、蒜末、姜末、淀粉和清水
做法步骤:
1. 将肉块用盐、料酒和淀粉拌匀腌制10-15分钟,使其更加鲜嫩。
2. 在锅中热油,放入蒜末和姜末炒香。
3. 加入腌制好的肉块翻炒至变色。
4. 将切好的蔬菜加入锅中,翻炒均匀。
5. 加入适量的生抽、酱油、蚝油和糖进行调味,继续翻炒使其均匀入味。
6. 在调料中加入清水,搅拌均匀使汤汁变稠。
7. 最后,加入少许料酒提鲜,翻炒片刻即可。
注意事项:
1. 肉块的腌制时间不能过长,否则会影响口感。
2. 煮熟的肉块不要炒得过久,以免肉质过于干燥。
3. 翻炒时火候要掌握得恰到好处,不要过旺或过弱。
4. 蔬菜炒熟后要保持一定的脆嫩口感,不要煮烂。
通过以上简单的步骤,你就可以尽情享受一道简单又好吃又香的炒肉菜肴。不仅可以满足味蕾的享受,还为身体提供了必需的营养。快来尝试一下吧!
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