简单又好吃的软蛋糕做法
功效:软蛋糕口感细腻,具有良好的口感和香气,能够提供丰富的能量和营养,增加人体的饱腹感。
材料:
1. 125克低粉
2. 25克玉米淀粉
3. 3个鸡蛋
4. 100克细砂糖
5. 50克黄油
6. 60毫升牛奶
7. 1/4茶匙盐
8. 1/2茶匙香草精
做法步骤:
1. 先将低粉和玉米淀粉过筛放入一个干净的容器中,搅拌均匀备用。
2. 将鸡蛋打入一个大碗中,加入细砂糖,用电动搅拌器慢慢搅拌至糖融化,颜色变浅,体积变大。
3. 将黄油融化,倒入牛奶中,拌匀后加入鸡蛋糊中,再加入盐和香草精拌匀。
4. 将低粉和玉米淀粉的混合粉末分三次加入到湿料中,轻轻拌匀。注意不要过度搅拌,以免面糊变得过筋。
5. 将面糊倒入已经涂抹油脂的烤盘中,将烤盘轻轻震动几下,将面糊表面的大气泡震出来。
6. 将烤盘放入预热至170摄氏度的烤箱中,烤约30-35分钟,或用牙签插入蛋糕中心,检查是否熟透。
7. 蛋糕烤好后,取出待凉,然后用刀子沿着烤盘边缘切下,倒扣在准备好的架子上,自然冷却即可。
注意事项:
1. 烘焙过程中,注意火力和时间的控制,避免蛋糕过熟或过生。
2. 搅拌面糊时要轻柔,避免过度搅拌导致蛋糕口感粗糙。
3. 选择合适的烤盘,尽量选择防粘涂层的烤盘,以免蛋糕粘在烤盘上。
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