炖羊肉放什么中药 炖羊肉的烹饪方法
1、炖羊肉通常可以放点当归、枸杞等中药会比较好。当归、枸杞通常具有滋补,身体内的血液循环。在吃当归、枸杞炖羊肉的时候,在饮食方面还要尽量少吃一些生冷以及气性食物,否则会影响到羊肉的滋补功效。
2、当归、枸杞、山药、姜各适量。羊肉两斤,最好买一点羊骨头一起煮,使肉汤呈现奶白色,洗净切小块,用开水冒一冒,以去掉血腥,将羊肉、羊骨、姜、当归放入砂锅,大火烧开后转为小火,慢慢熬炖两个小时,然后将一根山药切成菱形块放入锅中,待山药煮熟后,放枸杞一小把再煮10分钟,最后放入香菜末、盐出锅,盛入汤碗后,根据个人喜好加醋、胡椒粉拌匀即可。
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