怎么保存笋干不发霉 如何保存笋干不发霉
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1、如果想笋干不变色,那就在雨季前后拿出来。竹笋晒干后,去除水分,然后放入冷库冷藏。这样的笋干不容易发霉。
2、如果我们用新鲜的竹笋制作干竹笋,我们可以自己加盐用锅焙干新鲜的竹笋,然后把它们放在储存罐里密封保存,这样在2-3年内就不会变质。注意,最好把笋干封紧。
3、用真空包装,或者干燥后把干燥的竹笋放在冷库里。如果我们把笋干放在冰箱里冷藏,笋干的保存期可以延长,但在冰箱里存放笋干时温度不能太低,否则竹笋的蛋白质会变性,组织会解体,不能食用。笋干虽然好吃,但如何妥善保存也很重要。
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