飲食健康:3類不良習慣,易惹食管癌
目前食管癌已悄然逼進都市青年人群。食管癌的發生,與食物的過熱、偏硬,製作粗糙、吞食過快,喜進食辛辣刺激的食物密切相關。飲食不當,尤其是新鮮水果、蔬菜和動物蛋白攝入不足,進食醃製、黴變等含有亞硝胺、硝酸鹽和亞硝酸鹽及含有真菌毒素的食物,食管癌的發病率則增高。
目前食管癌已悄然逼進都市青年人群。今年剛30多歲的李先生平時極其喜歡吃辛辣燙類的食物,基本上是餐餐食辣。幾個月前,他出現了乾咳,吃食物時難以下嚥,並伴有哽噎感,身體消瘦等症狀,被診斷為晚期食管中段癌。
食管癌是人類常見的消化道惡性腫瘤,發病率居惡性腫瘤第四位,男女發病率之比為2:1,50歲以上的在發病者中佔80%。近年來,食管癌的發病年齡有低齡化的趨勢,35歲以下的青年人患病明顯增多,佔發病總人數的30%。35~50%的食管癌患者與不良的飲食和生活習慣有關。
目前食管癌已悄然逼進都市青年人群。食管癌的發生,與食物的過熱、偏硬,製作粗糙、吞食過快,喜進食辛辣刺激的食物密切相關。飲食不當,尤其是新鮮水果、蔬菜和動物蛋白攝入不足,進食醃製、黴變等含有亞硝胺、硝酸鹽和亞硝酸鹽及含有真菌毒素的食物,食管癌的發病率則增高。
三類不良生活習慣易致癌
酒精是食管癌的諸多致病因素中十分重要的一個因素,大量飲用啤酒的人發生食管癌的危險性比不飲酒者高10倍。吸菸對食管癌的發生危險性也隨著吸菸量的增加而增加,如果每日吸菸超過10支,則其危險性較大。
食管癌的發生,與食物的過熱、偏硬,製作粗糙、吞食過快,喜進食辛辣刺激的食物密切相關。如喜歡飲用過熱的茶,喜吃蒜、醋和辣椒等食物,吃帶刺的小魚以及三餐不按時等。另外,長期大量嗜食過於辛辣刺激的食物等,也可對食管粘膜產生破壞,繼發癌變。
目前食管癌已悄然逼進都市青年人群。食管癌的發生,與食物的過熱、偏硬,製作粗糙、吞食過快,喜進食辛辣刺激的食物密切相關。飲食不當,尤其是新鮮水果、蔬菜和動物蛋白攝入不足,進食醃製、黴變等含有亞硝胺、硝酸鹽和亞硝酸鹽及含有真菌毒素的食物,食管癌的發病率則增高。
食管癌的發生與營養物質的缺乏也有一定的關係。飲食不當,尤其是新鮮水果、蔬菜和動物蛋白攝入不足,進食醃製、黴變等含有亞硝胺、硝酸鹽和亞硝酸鹽及含有真菌毒素的食物,食管癌的發病率則增高。
專家提醒:應首先改掉一些不良的生活習慣,注重均衡的膳食營養,注意適當的鍛鍊身體,對慢性食管炎、食管粘膜白斑和食管息肉等有潛在危險的疾病應及時治療。
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