海蠣子做湯的做法
海蠣子做湯的做法如下:
材料:
1. 新鮮的海蠣子:500克
2. 洋蔥:1個,切碎
3. 大蒜:2瓣,切碎
4. 鮮香菜:適量,切碎
5. 鮮檸檬汁:2湯匙
6. 橄欖油:2湯匙
7. 溫水:4杯
8. 鹽和胡椒粉:適量調味
步驟:
1. 將海蠣子用清水沖洗乾淨,去除雜質,放入滾水中燙煮1分鐘,取出放涼後剝殼,保留蠣肉備用。
2. 在大鍋中加入橄欖油,加熱後加入洋蔥和大蒜,用中小火炒至洋蔥透明。
3. 加入煮海蠣子的水(約4杯),調至中火煮沸。
4. 加入蠣肉和鮮香菜,繼續用中小火煮2-3分鐘,直到蠣肉熟透。
5. 加入鮮檸檬汁,根據個人口味加入適量的鹽和胡椒粉調味即可。
溫馨提示:
- 湯中的鮮香菜可以根據個人口味加入適量,增加口感和香味。
- 可以根據個人喜好調整檸檬汁的用量,增加酸味。
- 湯的味道可以根據個人喜好調整鹽和胡椒粉的用量。
- 可以將煮蠣子的水過濾後使用,以確保湯清澈。
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