海蠣豆腐湯的做法大全

海蠣豆腐湯是一道營養豐富，口感鮮美的湯品。下面是海蠣豆腐湯的做法：

材料：
1. 海蠣：200克
2. 豆腐：300克
3. 雞蛋：2個
4. 蔥薑蒜：適量
5. 雞精：適量
6. 鹽：適量
7. 鮮蝦皮：適量
8. 雞粉：適量

做法：
1. 海蠣處理：將海蠣放入開水中焯水，撈出瀝水備用。
2. 蔥薑蒜處理：蔥薑蒜切碎備用。
3. 雞蛋處理：雞蛋打散備用。
4. 蝦皮處理：用熱水燙軟蝦皮，切碎備用。
5. 豆腐處理：豆腐切成小塊備用。
6. 燒鍋熱油，加入蔥薑蒜爆炒。
7. 加入煮過海蠣的水，煮沸後撇去浮沫。
8. 加入豆腐煮2-3分鐘。
9. 加入雞蛋液攪拌均勻。
10. 加入雞精、鹽、雞粉調味。
11. 最後加入蝦皮繼續煮沸，待豆腐熟透即可。

小貼士：
1. 烹飪時間不宜過長，以免豆腐煮爛影響口感；
2. 可根據個人口味加入適量的調味料；
3. 即使是處理過的海蠣，也需要焯水處理，以去除腥味。

以上就是海蠣豆腐湯的做法大全，希望對你有幫助！