清淡湯的做法大全家常湯
以下是一些家常清淡湯的做法:
1. 西紅柿蛋湯:
材料:西紅柿、雞蛋、鹽、雞精、香菜。
做法:將西紅柿切塊備用。鍋中加水煮至沸騰,放入西紅柿塊,煮至西紅柿變軟。將打散的雞蛋慢慢倒入鍋中,邊倒邊攪拌,煮至雞蛋凝固。最後加入鹽和雞精調味,撒上香菜即可。
2. 雞肉菜苗湯:
材料:雞肉、菜苗、薑片、鹽、花椒。
做法:雞肉洗淨切塊,放入鍋中加水煮開,撈出瀝乾備用。鍋中加入適量清水,放入薑片和雞肉,煮至雞肉變色。然後加入菜苗,煮至菜苗變熟。最後加入適量鹽和少許花椒調味,煮開後即可。
3. 素豆腐湯:
材料:豆腐、胡蘿蔔、香菇、蔬菜、鹽、雞精。
做法:豆腐切塊備用。胡蘿蔔和香菇切絲,蔬菜洗淨切段備用。鍋中加適量水煮開,依次放入豆腐、胡蘿蔔絲、香菇絲和蔬菜段。煮至蔬菜變熟,加入適量鹽和雞精調味即可。
4. 高湯:
材料:雞骨架、豬骨架、蔥姜、鹽、胡椒粉。
做法:雞骨架和豬骨架洗淨,放入鍋中加水煮開後撈出洗淨備用。鍋中加入適量清水,放入雞骨架、豬骨架和蔥姜,煮開後轉小火燉2-3小時。最後加入適量鹽和胡椒粉調味即可。可以根據個人口味加入其他調料,如海帶等。
注意:以上做法只是提供了一些家常清淡湯的做法,具體的調料用量和烹飪時間還可以根據個人口味進行調整。
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