折耳根怎麼涼拌好吃
折耳根是一種營養豐富的蔬菜,可以用來製作涼拌菜。以下是一種簡單的折耳根涼拌做法:
材料:
- 250克折耳根
- 1顆蒜瓣,切碎
- 2勺醬油
- 1勺香醋
- 1勺糖
- 適量辣椒油或辣椒醬
步驟:
1. 把折耳根洗淨,切成細絲。
2. 把切好的折耳根放入開水中焯燙一下,然後撈出放入冷開水中過涼水,使其變脆。
3. 另外準備一個小碗,將蒜瓣、醬油、香醋和糖混合在一起,攪拌均勻。
4. 將步驟2中的折耳根瀝乾水分,放在碗中,倒入攪拌均勻的調料汁,攪拌均勻。
5. 最後,根據個人口味加入適量的辣椒油或辣椒醬,拌勻即可。
這樣製作的折耳根涼拌菜清爽爽口,口感鮮脆。可以作為一道開胃菜或配菜享用。
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