番茄的營養價值及功效

番茄是一種常見的果蔬，其營養價值和功效如下：

1. 富含維生素C：番茄中含有大量維生素C，有助於增強免疫力，促進膠原蛋白合成，保護面板健康。

2. 豐富的抗氧化物：番茄中含有抗氧化物質，如番茄紅素和維生素E，幫助清除自由基，延緩細胞衰老，預防慢性疾病，如心腦血管疾病和癌症。

3. 提供膳食纖維：番茄富含膳食纖維，有助於促進消化系統健康，預防便祕，控制血糖和膽固醇水平。

4. 低熱量：番茄是低熱量、低脂肪的食物，適合減肥或控制體重。

5. 蕃茄紅素：番茄中的主要營養物質為蕃茄紅素，具有抗氧化、抗癌和抗炎作用。它被認為對預防前列腺癌、心腦血管疾病和眼部疾病具有保護作用。

6. 維生素A和鉀：番茄富含維生素A，有助於維持良好的視力和面板健康。此外，番茄也是鉀的良好來源，有助於調節血壓和心臟功能。

總之，番茄富含抗氧化物質和維生素，有助於增強免疫力，保護心腦血管健康，預防癌症和其他慢性疾病。同時，番茄也是低熱量、低脂肪的食物，適合各類人群食用。