怎樣蒸魚 蒸魚的方法

1、碗中加入幹香菇，倒水泡發20分鐘，蔥白切段備用，蔥葉切成蔥花備用，生薑切片備用，蒜切片備用，紅辣椒切碎備用，魚切下頭和尾，身體部分從背部下刀切塊，保持肚子部分不切斷。

2、切好的蒜片、薑片、蔥段、香菇平鋪在盤子底部，魚盤成圈，擺在盤內，魚頭和魚尾擺在中間，切口處放上紅辣椒碎，倒入料酒、生抽和白胡椒粉，大火蒸10分鐘取出，最後撒上蔥花即可，完成。