牛肉燉粉皮的製作方法 牛肉燉粉皮的做法
1、材料:牛肉適量、粉皮2張、花生油適量、鹽適量、醬油適量、雞精適量、香油適量、蔥適量、姜適量、幹辣椒適量、八角適量、香葉適量。
2、把粉皮浸泡一個小時,不要浸泡太軟,因為還要燜,太軟就燜爛了。
3、把粉皮切長條。
4、牛肉切成粒。
5、鍋中放花生油油熱之後放蔥,姜,幹辣椒,八角,香葉爆香。
6、然後放牛肉粒,放鹽,醬油煸炒。
7、牛肉煸香以後再把粉皮放進去。
8、放少許水,蓋鍋蓋小火燜五分鐘左右。
9、湯汁收合適關火,關火後放雞精和香油即可。
10、出鍋裝盤。
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