獼猴桃的升糖指數 你知道嗎
1、血糖生成指數(GI)反映食物與葡萄糖相比,升高血糖的速度和能力,一般而言低GI食物引起的血糖變化小,相反高GI食物引起的血糖升高幅度大。
2、一般而言,GI>70為高GI食物,GI在55-70為中GI食物,GI<55為低GI食物。
3、血糖生成指數不是完美的,僅反映這種食物中所含的碳水化合物轉化為葡萄糖的速率和能力,吃得食物多或少的時候GI就無能為力了。
4、此時血糖生成負荷(GL)派上了用場,該指標可以反映吃不同數量的該食物對血糖的影響程度,GL為這個食物的GI乘以攝入食物的實際碳水化合物的量。
5、GL<10為低GL食物,GL在11-19為中GL食物,GL>20為高GL食物。GL<10時對應的該食物和該食物的量糖尿病病友可以放心食用。
6、本文所列資料中的GL均按100克食物的可食部(已經去掉了不可食用部分)計算,GL在10以下者,糖尿病患者可放心食用100克,也可適當加量,以GL在10以下為宜;
7、GL在10以上者,糖尿病患者需要減量,以該食物的GL在10以下為宜。
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