酸菜豆米湯的做法 酸菜豆米湯怎麼做
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1、紅腰豆200克、西紅柿110克、青蒜16克、蒜64克、酸醃菜68克、鹽97克、糖21克、生抽14克。
2、水沒過腰豆大概2個指節,大火煮沸後轉小火燉煮50分鐘到1小時。把腰豆徹底煮熟。家裡有高壓鍋用高壓鍋也行。
3、大蒜拍碎,青蒜切碎末。
4、熱油,下蒜片炒香,然後加入西紅柿丁和3大勺酸醃菜,炒到西紅柿出沙。倒入煮熟的紅腰豆。
5、加入1小勺鹽,2小勺糖,1大湯勺生抽,翻炒均勻後再加入青蒜末,略微翻炒1到2分鐘,加入豆湯沒過豆子,出鍋前嚐嚐味道可以補點鹽或者糖,煮開即可出鍋。
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