海鮮麵疙瘩如何做 這樣做的疙瘩最好吃

1、將麵粉揉搓成麵糰。

2、燒一鍋開水，用廚房剪把揉搓好的麵糰剪成小魚狀，入鍋，麵疙瘩浮出水面即可撈起。

3、用冷水衝淋使麵疙瘩迅速冷卻，瀝乾備用。

4、海鮮處理：將花蛤、蟶子入沸水汆燙，貝類開蓋後，撈出，挑出蟶子肉中的雜質，洗淨。備用。基圍蝦洗淨，剪去蝦鬚。

5、毛蟹洗淨，對半切開，切口處粘一層薄薄的麵粉，備用。

6、將油倒入煎鍋，開大火加熱，倒入蔥段、薑絲，煸香後，放入毛蟹，（將毛蟹的切面先煎一下）。

7、加入基圍蝦，貝類，西紅柿和水，煮至沸騰後，轉中火，煮5分鐘。海鮮麵疙瘩的加入麵疙瘩和青菜，裝盤前加入鹽和白胡椒粉調味即可。