紅薯雞蛋餅的做法 雞蛋紅薯餅怎麼做

1、紅薯兩個、雞蛋兩個、麵粉三湯匙、白糖若干(根據自已的喜歡甜味的口味加入)。

2、將紅薯洗淨, 對半切或是切成三大塊（比較容易熟），然後高壓鍋熟蒸熟，一般需要10-15分鐘。

3、然後將熱乎乎的紅薯皮去掉放在瓷盆裡，用木鏟攪爛，邊攪邊加入白糖，麵粉，最後加入雞蛋。

4、攪均勻後，揉成丸子，在切板輕輕壓平，再用寶寶平時吃大果凍的殼子當模子，壓成一個個圓圓或心型的形狀。

5、最後油鍋架上（油可以不要很多，不吃油哦），將餅放入，兩面各煎一次即熟。