松花蛋為什麼不能直接吃 為什麼松花蛋不能直接吃
1、一般情況下,皮蛋是可以直接食用的,不用煮熟也可以吃,不會對身體產生不良的影響。皮蛋的吃法有很多種,生吃和熟吃都可以,都具有不同的風味。
2、不過還是不建議多吃未經加工的松花蛋。松花蛋的製作原理是在鹼的作用下,使蛋液中的蛋白質發生了凝聚,並沒有經過徹底的高溫處理,有的蛋黃還屬溏心蛋。再加上鉛的含量增加,對人體有一定害處。人們習慣將其製作成冷盤直接食用,也不能多食。
3、在吃時最好先進行帶殼加熱煮制,而後再剝皮食用,且要配以姜醋汁,可以中和鹼性物質,還可起殺菌消毒的作用。即便如此,因其內含一氧化鉛,有害人體,仍然不可多食。
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