棉花糖製作原理 棉花糖製作原理是什麼
1、棉花糖的製作原理是利用高溫(約150度以上)將白糖熔化成液態,然後通過高速旋轉的離心機,將熔化的白糖液體通過離心機上的微孔甩出,遇空氣後冷卻成細絲,棉花糖機外殼不旋轉,這些細糖絲在外殼內被中心高速旋轉的轉子拉繞成類似棉花的絨狀,就會變成棉花糖,製作者用一根竹棍作中心,將棉花糖纏繞上去就變成了棉花糖。
2、棉花糖是一種軟性糖果,疏鬆多孔,具有一定的彈性和韌性,因口感和質地與棉花相似而得名。是將白糖倒入棉花糖機中製出糖絲,再用棒子將糖絲纏繞起來而成,入口即溶,因糖絲跟棉花絮十分相似,故得其名。
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