年糕煮多久可以煮熟 年糕用熱水的煮制時間
1、年糕煮2-3分鐘可以煮熟。
2、年糕是用糯米粉製成,它本身就是熟的,所以一般煮年糕時間並不長,一般水開後,只需再煮2-3分鐘即可,年糕具體的煮制時間和年糕的厚度以及火候的大小都有很大的關係,年糕越厚,煮的時間就會越長,可以根據年糕的具體情況來判斷,如果年糕已經完全變軟,就表示已經煮熟,可以盛出食用。
3、一般建議煮年糕時用熱水下鍋,一方面可以使年糕快速熟透,縮短煮制的時間;另一方面,年糕中含有豐富的澱粉,而澱粉顆粒不溶於冷水,只有水溫在60攝氏度以上時才會吸水膨脹,既可以保證年糕的口感,而且還能從一定程度上防止其營養成分流失。
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