螺螄粉一定要煮兩遍嗎 螺螄粉通常怎麼煮
經驗2.38W
1、螺螄粉的粉質比較硬,非常難煮,所以為了保證更加入味且吃的時候勁道十足,通常都要煮兩次。
2、先將米粉取出來,冷水下鍋煮十分鐘,沸騰之後撈出來後過冷水備用,接著再煮一鍋沸水,將粉和醬料包一起倒進去。米粉提前煮制一段時間,再和醬料包一起煮的話會讓它更容易吸收調料的味道,要是直接煮的話,不僅導致米粉不能入味,還會導致米粉煮制的不均勻,出現外面熟了內裡還沒有熟的情況,十分影響口感。
標籤:螺螄
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