艾窩窩的家常做法 艾窩窩做法
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1、稱量好花生適量、核桃適量、熟芝麻適量、山楂卷適量、白糖適量。
2、花生和核桃烤熟,切碎,山楂切碎,混合均勻成餡料。
3、糯米浸泡4個小時,隔水大火蒸20分鐘,中間10分鐘的時候灑清水。
4、麵粉放盤子裡,蓋幹紗布蒸15分鐘。
5、蒸好的麵粉把結塊擀開過篩。
6、蒸好的糯米略放涼一會,用打溼的紗布包好。
7、在面板上來回搓揉幾下,成為黏黏的糯米糰。
8、面板上撒熟麵粉,將糯米糰分成均勻的20份,搓成圓球狀。
9、將糯米球捏出小窩,放入餡料。
10、用虎口收口法收圓,包好所有的艾窩窩,頂部點綴山楂片即可。
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