白色羊湯的做法
白色羊湯是一道以羊肉為主要原料的湯類菜餚,具有鮮香味美,清湯濃郁的特點。下面是一種簡單易學的白色羊湯的做法:
材料:
- 羊肉塊:500克
- 薑片:適量
- 大蔥段:適量
- 料酒:適量
- 清水:適量
- 鹽:適量
- 胡椒粉:適量
步驟:
1. 將羊肉塊洗淨,放入沸水中焯水,煮沸後撈出洗淨,去除渾濁物質。
2. 熱鍋加入適量油,將洗淨的羊肉塊倒入鍋中煸炒,炒至羊肉塊表面金黃色,去除腥味。
3. 加入適量料酒煮炒一會,去腥。
4. 倒入足夠的清水,加入切成薑片和蔥段的調料,大火煮沸後轉小火慢燉2-3小時,使羊肉塊變得柔嫩入味。
5. 根據個人口味加入適量的鹽和胡椒粉調味,煮沸後即可關火。
6. 將燉好的羊湯盛出,撒上適量蔥花作為裝飾即可。
溫馨提示:
- 羊肉的煮燉時間可以根據個人口感進行調整,燉得時間越長,肉質越嫩。
- 可以根據個人口味加入一些其他調料,如醬油、姜蒜等增加風味。
- 可以根據個人喜好搭配一些蔬菜,如豆腐、海帶等增加口感。
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